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红烧肉炒笋干的家常做法

文章导读 生姜

   看过舌尖上的中国,一定看过一道简单不过的家常菜——笋干红烧肉,是不是让你垂涎欲滴啦!笋干是一道可以与很多菜系搭配的食材,当然我还是觉得与红烧肉搭配起来更够味,无论色泽还是口味,都觉得非常好吃,美味极了!如下就是我做这道红烧肉炒笋干的做法,仅供参考哦,具体口味当然还是要根据你的喜好自由发挥!

红烧肉炒笋干的家常做法

一、原料:五花肉、笋干;

二、辅料:蒜、生姜、冰糖、葱白、干山楂;

三、红烧肉炒笋干做法:

   1、笋干用清水泡发至完全舒展,变软;

   2、泡发好的笋干撕开,冲洗干净后,切段;

   3、五花肉切方块,和姜片一起下入冷水锅中,加1勺料酒,煮开;

   4、煮开后继续煮3分钟左右即可,将水倒掉,用温热水冲去肉块表面的浮沫,沥干备用;

   5、锅洗净,下入肉块,小火煸炒,至肉四面略带金黄,并溢出很多油时,可以下入冰糖,继续炒2-3分钟(不必炒到糖融化);

   6、下入笋干,葱白段,蒜片,1勺老抽翻炒均匀;

   7、加入干山楂和水,水量要没过肉(一定是开水)。转小火炖4分钟;

   8、4分钟后,转中火收汁,并可加1勺老抽,边炒边收汁,顺带上色。味道不够可以加点盐。

   这道家常菜不仅美味可口,色泽诱人,而且还非常下饭后,是很不错的一道家常菜选择哦,不妨为了家人和朋友,赶紧拿起锅铲,准备好食材,按照以上分享的做法赶紧行动起来吧,相信会是一次很不错的经历哦,为了博家人朋友一笑,加油吧!

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