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酸辣笋尖粉的做法有哪些

文章导读

体验舌尖上的美味,酸酸辣辣是你不错的味蕾体验,感受味蕾上的丰富,作为吃货的必备感官,搭配湿滑不腻的竹笋,就像好吃不厌的泡椒凤爪的口感, 在辣辣的基础上再带来一丝酸爽,是不是别样的一番感觉,现在DIY的东西如此多,你还在家里宅着,等邮递员送来快餐吗?自己动手感受酸辣笋尖粉的做法吧。

酸辣笋尖粉的做法有哪些

炮制方法:

1、容器洗净,用开水烫过消毒

2、竹笋剥去壳,削去老的,留下嫩的,切成大块

(红辣椒用布擦净,阴干一天,备用)

3、红辣椒、笋装入容器,倒进冷开水(桂林只倒入自来水就可以了,因为漓江水好啊!)加进多点盐、白酒(桂林是三花酒)静候3、5天(天热就快些)就可以了。

炒制方法:

1、竹笋捞出,洗净,切成小点(约2×5×1mm)

2、锅上炉灶,笋下锅,小火烤,笋要有一定的干度后,把切碎的红辣椒一并小火烤,起锅。

3、锅上炉灶,热锅下冷油,下笋、辣椒同炒,加盐,也可以再加少量白糖。

4、也可以与酸豆角同炒

注意事项:

1、一定要烤到干些

2、下油炒辣椒时,最好戴口罩!

学习制作东西的快乐,随着现在社会的进步,人们的精神文化追求也提高,对于物质生活的享受也是伴随着前进,做个好太太,好家庭煮夫从DIY开始,一个不一样的酸辣笋尖粉的做法,自己动手,做小菜,不用再出门花钱,也能吃出饭店里味道。

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