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蒜蓉小油菜的做法是什么

文章导读

生活中多吃一些新鲜的蔬菜还是对身体有很多好处的,比如说油菜这种蔬菜,就适合所有的人吃,也包括老人与孩子。当然,生活中油菜的做法有很多,可以用来煲汤也可以直接炒着吃,虽然说有人对于油菜的味道并不是很感兴趣,不过多吃一些总是没有坏处的。那么,蒜蓉小油菜的做法是什么呢?

蒜蓉小油菜的做法是什么(1)

用料

主料:蒜4瓣

调料:食盐适量、醋适量、花椒适量、生抽适量、调和油适量

蒜蓉小油菜的做法

1.小油菜洗净,沥干水,用手用力抓一抓,抓软点。葱切末,蒜切末

2.热锅放油,放几颗花椒,炸至变黑捞出丢掉。也可以直接放花椒粉。

3.放葱末爆香

4.锅要烧的非常热,放入油菜翻炒,放入少量生抽,醋,盐

5.油菜炒熟后,放入蒜末翻炒两下马上关火,撒少量味精翻炒均匀

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油菜的基本介绍

油菜,又叫油白菜,苦菜,是十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产我国,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。南北广为栽培,四季均有供产。茎圆柱形,多分枝。叶互生。总状花序,花黄色鲜,开花期长,蜜腺发达。结长角果,种子球形,有红、黄、黑等颜色,含油率百分之三十五至百分之五十。质地脆嫩,略有苦味。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。

油菜是我国最重要的油料作物,种子含油量为33%~5%。菜籽蛋白质的氨基酸组成合理,其赖氨酸含量与大豆相当,而赖氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量则高于大豆蛋白质,是我国有待开发利用的最大宗优质饲用蛋白源。油菜除用作榨取食用油和饲料之外,在食品工业中还可制作人造奶油、人造蛋白。还在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革和医药等方面都有广泛的用途,具有重要的经济价值。

油菜的功效与作用

1.降低血脂

油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。

2.帮助肝脏排毒

对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3.防癌抗癌

油菜中所含的植物激素,能吸附进入体内的致癌物质。

4.宽肠通便

治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

5.强骨抗压

能强健骨骼和牙齿,还具有缓解压力的作用。

6.散血消肿

油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

在购买油菜的时候一定要注意,看看油菜的颜色是否鲜嫩,外表是否干净,叶子是否变黄等等。相对于其他的蔬菜来说,油菜可以保存很长时间,特别是放在冰箱当中冷藏之前,一定要用比较潮湿的纸将油菜包裹起来,这样可以延长油菜的保质期。

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