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家常凉拌鲫鱼的做法

文章导读

 说实话,鲫鱼咱吃过炖汤的,清蒸的,红烧的,油炸的,可是唯独这凉拌的,别说吃,连听都没听过,所以,当有一个四川的朋友要喊我吃凉拌鲫鱼的时候,我是想来想去认为自己听错了,可是,人家确实做了道凉拌鲫鱼给我吃,味道还挺不错,今天,我就教教大家家常凉拌鲫鱼的做法。

家常凉拌鲫鱼的做法

 主料:鲫鱼若干

 配料:青辣椒,葱姜蒜大葱,生辣椒,植物油,醋,花椒面,味精,盐

 做法:

 1. 先将鱼洗干净,再在鱼肚上划几刀,抹盐,抹啤酒,在鱼肚里加上姜,蒜,大葱,腌制3分钟

     

 2:然后再姜蒜,生辣椒切丁,放大葱,盐,味精,麻油。

 3: 青辣椒切碎,用开水烫熟,然后倒入作料里,再放豆油,醋,味精。

 

 4: 鲫鱼腌制后开始蒸,上汽五分钟后,鱼眼翻白即可,将鱼出锅,再将作料放入鱼中,冷却,美滋滋的凉拌鲫鱼上桌。

 以上就是家常凉拌鲫鱼的做法,其实挺简单吧?学会做这道菜后,在炎热的夏天,想吃鲫鱼也可以变得非常凉爽。酸辣开胃,鲜嫩可口,这就是凉拌鲫鱼的特色,鲫鱼含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,快动手实践一下吧。

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